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Enologia: Enfoques científicos y técnicas sobre la vid y el vino
Material type:
TextLanguage: Spanish Publication details: Madrid, España Alhambra 1968Description: 308 páginas ilusSubject(s): DDC classification: - 21 663.2
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode | |
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Libros
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Sala General - Biblioteca Mariscal Andrés de Santa Cruz | 663.2/M334e (Browse shelf(Opens below)) | Available | AGE07806 |
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| 660.2/P429m/t.2 Manual del ingeniero químico | 662.2/D85m Manual para el uso de explosivos | 663.2/Ib1L El libro del vino: Cómo hacerlo, embotellarlo, envejecerlo | 663.2/M334e Enologia: Enfoques científicos y técnicas sobre la vid y el vino | 663.42/F411c Cebada variedades cerveceras y cerveza | 664/B226e Elaboración de conservas vegetales (Frutas y legumbres) | 664/C812e Embutidos, elaboración y defectos |
1.Problemática del vino en España 2.La vid y el vino su ciencia y su técnico 3.Cata de vinos 4.Sobre el color de los vinos 4.Los ácidos del vino y su significado 5.Aire, vino y fenomeno de oxidación reducción 6.El sulfuro en la técnica de bodega 7.Levadura y bacterias 8.Vinos especiales 9.Maquinaria vinícola 9.Vinos turbios 10.Tratamiento de clarificaicón y abrillantado 11.Estabilidad de vinos 12.Productos no fermentados 13.Instalaciones
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