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Manual de tecnología quesera
Material type:
TextLanguage: Spanish Publication details: Montevideo, UR Barreiro y Ramos 1976Description: 175 páginas ilusSubject(s): DDC classification: - 21 637.3
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode | |
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Libros
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Sala General - Biblioteca Mariscal Andrés de Santa Cruz | 637.3/Z33m (Browse shelf(Opens below)) | Available | AGE07086 |
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| 636.932/Ay14c Cómo elevar la rentabilidad del conejar | 637.1/J931p Prácticas aprobadas en la producción de leche | 637.1/R911p Principios de producción lechera | 637.3/Z33m Manual de tecnología quesera | 638.1/H766a Las abejas y la miel | 638.1/P879a Apicultura lucrativa | 638.1/Se63a Apicultura |
1.Calidad de la leche para queseria 2.Los fermentos y su cuidado 3.Variedad de quesos norteamericanos 4.Queso Cheddar, en bloques, tipo pequeño y en tambores 5.Queso de cuajada lavada 6.Queso Colby 7.Queso Monterrey y Kuminost 8.Queso Muzarrella 9.Ricota 10.Queso Sbrinz 11.Quesos romano y parmesano 12.Quesos dambo y dagano 13.Queso Blanco 14.Queso fundido pasteriado y sus productos conexos
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