Manual de tecnología quesera

By:

Zehren, Vincent Leo

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publication details: Montevideo, UR Barreiro y Ramos 1976Description: 175 páginas ilusSubject(s):

DDC classification:

21 637.3

Summary: 1.Calidad de la leche para queseria 2.Los fermentos y su cuidado 3.Variedad de quesos norteamericanos 4.Queso Cheddar, en bloques, tipo pequeño y en tambores 5.Queso de cuajada lavada 6.Queso Colby 7.Queso Monterrey y Kuminost 8.Queso Muzarrella 9.Ricota 10.Queso Sbrinz 11.Quesos romano y parmesano 12.Quesos dambo y dagano 13.Queso Blanco 14.Queso fundido pasteriado y sus productos conexos

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Item type	Current library	Call number	Status	Date due	Barcode
Libros	Sala General - Biblioteca Mariscal Andrés de Santa Cruz	637.3/Z33m (Browse shelf(Opens below))	Available		AGE07086

1.Calidad de la leche para queseria 2.Los fermentos y su cuidado 3.Variedad de quesos norteamericanos 4.Queso Cheddar, en bloques, tipo pequeño y en tambores 5.Queso de cuajada lavada 6.Queso Colby 7.Queso Monterrey y Kuminost 8.Queso Muzarrella 9.Ricota 10.Queso Sbrinz 11.Quesos romano y parmesano 12.Quesos dambo y dagano 13.Queso Blanco 14.Queso fundido pasteriado y sus productos conexos

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