Gastronomía profesional: Almacenamiento y bodega (Record no. 2953)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 00934nam a22002417u 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | RBM-002953 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | bo122.1 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20250126194422.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 241212b1975 AR ||||gr|||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | RBM |
| Lengua de catalogación | spa |
| Centro/agencia transcriptor | BO-LP-RBM |
| Normas de descripción | RDA |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente | spa |
| 082 0# - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Información de edición | 21 |
| Número de clasificación | 641.4 |
| 100 0# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Wilkinson, Jule |
| 245 00 - MENCIÓN DEL TÍTULO | |
| Título | Gastronomía profesional: Almacenamiento y bodega |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Buenos Aires, Argentina |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Marymar |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 1975 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 111 páginas |
| Otros detalles físicos | ilus |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. | |
| Sumario, etc. | 1.Almacenamiento 2.Manipuleo de provisiones secas 3.Requisitos del almacenamiento 4.Las balanzas en el control de sistemas 5.Refrigeración 6.Almacenamiento refrigerado 7.Equipos para alimentos congelados 8.Almacenamiento de alimentos congelados 9.Depósito de artículos de limpieza y mantenimiento |
| 650 12 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | GASTRONOMIA |
| 650 12 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | ALIMENTOS |
| 650 12 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | SERVICIOS ALIMENTICIOS |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) | |
| Tipo de ítem Koha | Libros |
| Estatus retirado | Estado de pérdida | Estado de daño | No para préstamo | Biblioteca de origen | Biblioteca actual | Fecha de adquisición | Número de inventario | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Visto por última vez | Precio de reemplazo | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sala General - Biblioteca Mariscal Andrés de Santa Cruz | Sala General - Biblioteca Mariscal Andrés de Santa Cruz | 26/01/2025 | AGE07111 | 641.4/W659g | AGE07111 | 26/01/2025 | 26/01/2025 | Libros |