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100	0		_aWilkinson, Jule
245	0	0	_aGastronomía profesional: Almacenamiento y bodega
260			_aBuenos Aires, Argentina _bMarymar _c1975
300			_a111 páginas _bilus
520			_a1.Almacenamiento 2.Manipuleo de provisiones secas 3.Requisitos del almacenamiento 4.Las balanzas en el control de sistemas 5.Refrigeración 6.Almacenamiento refrigerado 7.Equipos para alimentos congelados 8.Almacenamiento de alimentos congelados 9.Depósito de artículos de limpieza y mantenimiento
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