1.Antecedentes y generalidades del cultivo de la alfalfa 2.Clasificación botánica 3.Algunos caracteres morfológicos y fisiológicos 4.Ecologia y adaptación 5.Tipos de alfalfa 6.Genética y selección 7.El cultivo: alternativas y preparación del terreno 8.El cultivo: la siembra 9.El mantenimiento del alfalfa 10.Enfermedades y plagas 11.Fisiologia del crecimiento 12.La henificación 13.La desecación artificial 14.El ensilado 15.El pastoreo 16.La alfalfa en la alimentación de rumiantes 17.La alfalfa en la alimentación de monogástricos