Elementos fundamentales. El suelo: Textura. Tipos de suelo. Estructura. Reacción del suelo. Vida microbiana. Mejoramiento del suelo. Abonos: Abono orgánico. Abono líquido. Abono verde. Abono compuesto. La planta: Las hojas, la raíz, el tallo, la flor, la semilla. El clima. Cultivos hortícolas protegidos. Invernadero. manejo de invernadero. Camas orgánicas: Preparación de las camas orgánicas. Construcción de muros y sistemas de protección. Manejo de la camas orgánica. Otras infraestructuras. Cultivos hortícolas no protegidos: El terreno. Preparación del suelo. Manejo de cultivos intensivos. Semillas. Siembra: Al voleo. En surcos. El hoyos. Siembra en almácigo: Preparación de almácigueras. Cuidados. Labores culturales: Riego, escarda-deshierbe, raleo, aporque, abono, poda y tutoraje. Cultivos asociados. Rotación de cultivos. Cuadros de rotación. Control de plagas y enfermedades. Control manual: Tratamientos. Control biológico. Control químico: Tratamientos. Higiene. Cosecha y almacenamiento. Vocabulario.