Introducción. La papa: Clasificación, morfología y fisiología. Planificación del cultivo: Temperatura, luz, humedad, suelo, variedades, rotación, sistema de cultivo. Preparación de la tierra: aradura, labranza secundaria. Control sanitario. Fertilización: Nutrientes. forma y cantidad de nutrientes. Momento de aplicación de nutrientes. siembra: Semillas, época de siembra, densidad de siembra, métodos de siembra. Manejo del cultivo: Aporque, control de malezas, riego, control de plagas animales. Cosecha: Cosecha temprana, cosecha de papas maduras, curación y almacenaje.