Del pan a las amasanderías populares

By:

Ehijo V., Octavio

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Publication details: Santiago de Chile, Chile Macondo 1989Description: 89 páginas ilusSubject(s):

PAN-ALIMENTO NUTRITIVO / PREPARACION DOMESTICA / PAN-PROCESAMIENTO / TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / RECETARIO

DDC classification:

21 641.815

Summary: La importancia del pan. El valor social. El valor alimenticio. Los componentes del pan. El proceso del pan. El enriquecimiento del pan. Equipamiento de amasanderías. Estudio económico de amasanderías. Recetario.

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Libros	Biblioteca Especializada en Medio Ambiente "Warisata"	641.815/Eh33d (Browse shelf(Opens below))	Available		BEW00951

La importancia del pan. El valor social. El valor alimenticio. Los componentes del pan. El proceso del pan. El enriquecimiento del pan. Equipamiento de amasanderías. Estudio económico de amasanderías. Recetario.

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