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Lawson, Fredt

Catering: Diseño de establecimientos alimentarios - Barcelona, España Blume 1978 - 144 páginas ilus

1.Circuntancias usados en los planos 2.Circunstancias que influyen en el diseño 3.Almacenes de alimentos 4.Preparación de los alimentos 5.Cocción y equipamiento 6.Construcción y servicios 7.Instalaciones para el personal 8.Servicios y distribución de comidas

ISBN: 84-7031-088-7

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS
ALMACENES
PREPARACION

Dewey Class. No.: 747.76