1.Botanica y sistemática 2.Morfología y crecimiento 3.Fisiologia del arroz 4.Genetica, varidades, mejora 5.Ecología del arroz 6.El arroz y los ssitemas culturales botación de cultivos 7.tecnicas y prácticas de cultivo 8.abonado 9.Reigo drenaje 10.Cosecha, trilla, secado, conservación 11.Industrialización del arroz 12.Utilidad del arroz y de sus subproductos 13.Las enfermedades del arros 14.Los enemigos del arroz 15.La producción mundial de arroz 16.recogida elaboración, almacenamiento y comercio internacional del arroz 17.Comercio interior utilización